Boi Super Precoce britânico, cortado ao meio e separado entre traseiro e dianteiro, a carcaça oferece uma variedade excepcional de cortes de alta qualidade. Com um rendimento acima da média, graças a seleção criteriosa , os animais são jovens, resultando em fibras curtas e baixa deposição de colágeno e elastina cruzada, garantindo uma textura macia e suculenta em cada corte.