A Picanha é um corte de carne localizado na parte traseira do boi, conhecida por sua extrema maciez, suculência e sabor inconfundível. É, sem dúvidas, o corte mais famoso e apreciado nas churrascarias ao redor do mundo, sendo servida tanto em bifes suculentos quanto em peças inteiras. Além de seu destaque nas churrascarias, a Picanha também é uma opção versátil para o preparo de diferentes pratos. Sua maciez permite que seja utilizada em cozidos, levada ao forno para assar ou simplesmente frita para uma refeição rápida e saborosa. É importante ressaltar que a ponta da picanha é considerada a parte mais nobre e suculenta desse corte.