PREPARO
1 Aqueça as Panelas : Em uma frigideira, esquente bem o óleo. Em paralelo, prepare uma panela de ferro para dar o toque final no prato.
2 Selecione o Fígado : Coloque o fígado na frigideira bem quente para caramelizar rapidamente. Deixe dourar e transfira para a panela de ferro.
3 Adicione a Cebola : Adicione as rodelas de cebola à panela de ferro e deixe caramelizar. O segredo é manter o calor alto no início para criar um sabor adocicado.
4 Tempere e Agregue Sabor : Adicione o alho e o louro. Deixe o alho dourar levemente para liberar seu aroma, sem queimar.
5 Finalize com Molho : Misture o shoyu com a água e despeje sobre o fígado e a cebola. Abaixe o fogo para reduzir o molho e intensificar os sabores.
6 Engrosse o Molho (opcional): Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e umidade para dar uma leve espessura ao molho. Cozinhe até obter a consistência desejada.
7 Sirva : Pronto! Acompanhe com arroz branco e aproveite o sabor tradicional e irresistível deste fígado acebolado!
